ระลึกถึงวันวัยเด็กในฝรั่งเศส เชฟ Julien Royer แบ่งปันหนึ่งในผู้มีอิทธิพลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในชีวิตของเขา ผู้ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้เขากลายเป็นอย่างที่เขาเป็นในทุกวันนี้ นั่นคือเชฟและผู้ประกอบการOdette คุณย่าของเชฟ Julien Royer ในเมือง Cantal ทางตอนกลางของฝรั่งเศส”คุณย่าของฉัน Odette เป็นไกด์ของฉัน การเฝ้าดูการทำอาหารของเธอ ฉันได้เรียนรู้ถึงความสุขและความรักที่มาจากการทำอาหาร
และความรักสามารถแสดงออกผ่านอาหารได้อย่างไร
ประเภทของอารมณ์ที่สามารถส่งผ่านอาหารได้คือ แรงผลักดันให้ฉันเริ่มทำอาหาร” Royer ผู้ก่อตั้ง Odette ร้านอาหารรสเลิศที่เพิ่งติดอันดับ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียกล่าว
ในขณะที่เติบโตในครอบครัวเกษตรกรในชนบทของฝรั่งเศส Royer เรียนรู้ที่จะเคารพในความสมบูรณ์ของอาหารและส่วนผสมของอาหาร และพัฒนาความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารและความคิดสร้างสรรค์ในการปรุงอาหาร “การเข้าไปในครัวครั้งแรกของฉันอยู่ภายใต้การดูแลของ Michel Bras ในตำนาน (เมืองของฝรั่งเศส) Laguiole ซึ่งปลูกฝังให้ฉันเคารพในความสมบูรณ์และความบริสุทธิ์ของส่วนผสมแต่ละอย่างในอาหารทุกจาน” Royer กล่าว “จากนั้นฉันก็ย้ายไปที่ Durtol (ในฝรั่งเศสด้วย) ซึ่งฉันทำงานให้กับเชฟ Bernard Andrieux ซึ่งช่วยตอกย้ำความนับถือของฉัน”
จากนั้น Royer เดินทางไปลอนดอน ซึ่งเขาได้เป็นผู้ช่วยเชฟให้กับ Antonin Bonnet ที่ร้านอาหาร The Greenhouse ของ Mayfair ที่ได้รับดาวมิชลิน Royer ย้ายไปสิงคโปร์ในปี 2551 เพื่อรับตำแหน่งเชฟเดออาหารที่ JAAN, Swissotel, the Stamford ซึ่งได้รับรางวัลมากมาย รวมถึง อันดับที่ 11ในคู่มือ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียประจำปี 2558 และ อันดับที่ 74ในร้านอาหารที่ดีที่สุดของโลก รายการยาวปี 2558 และแล้วก็มาถึงโอกาสในการเปิดร้านอาหาร Odette
(บทความนี้ปรากฏในนิตยสาร Entrepreneur ฉบับเดือนมิถุนายน 2019 หากต้องการสมัครสมาชิก คลิกที่นี่คุณสามารถซื้อเวอร์ชันแท็บเล็ตของเราได้จากMagzter.comหากต้องการเยี่ยมชมคลังข้อมูลของเรา คลิกที่นี่ )
สุดท้ายนี้ การให้คำปรึกษาช่วยให้ฉันสามารถช่วยให้ผู้หญิงบรรลุตำแหน่งผู้นำระดับสูง ซึ่งเป็นเป้าหมายที่บรรลุได้มากขึ้นหากพวกเธอได้รับการสนับสนุนให้สร้างเครือข่ายอย่างตั้งใจ การวิจัยจากการสำรวจของ Catalyst ที่ปรากฏในHarvard Business Reviewแสดงให้เห็นว่าผู้ชายมักไม่ค่อยแนะนำผู้หญิงให้ดำรงตำแหน่งต่างๆ ในคณะกรรมการเพียงเพราะผู้หญิงเหล่านั้นไม่มีสายสัมพันธ์ที่เป็นผู้หญิงมากพอ เพื่อยุติวงจรนี้ ฉันใช้บทบาทการเป็นที่ปรึกษาเพื่อให้ผู้คนเข้ามามีส่วนร่วมในการสร้างเครือข่ายมากขึ้น
หากคุณกำลังเปิดตัวธุรกิจใหม่ คุณอาจกำลังใช้เงินของคุณเอง
คุณและคู่สมรสต้องตกลงกันว่าคุณยินดีเสี่ยงมากแค่ไหนในการไล่ตามความฝัน
พวกเขาจะอนุญาตให้คุณกระทำได้นานแค่ไหน?
ในการเปิดตัวและสร้างธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ มีหลายครั้งที่คุณจะต้องทุ่มเทให้กับธุรกิจของคุณก่อน และครอบครัวของคุณ รวมถึงสิ่งอื่นๆ เป็นอันดับสอง ไม่ได้หมายความว่าครอบครัวมีความสำคัญกับคุณน้อยลง หมายความว่าในช่วงระยะเวลาหนึ่ง คุณทั้งคู่ตกลงว่านี่คือสิ่งที่คุณต้องหมกมุ่นอยู่กับผลประโยชน์ของอนาคตร่วมกัน
ความลึกและความคิดสร้างสรรค์
ด้วยโอกาสและความท้าทายที่นำเสนอโดยการทำธุรกิจในทวีป JBS กำลังพัฒนาและนำเสนอโปรแกรมตามความต้องการ ซึ่งออกแบบโดยเน้นที่ความลึกและความคิดสร้างสรรค์
ฉันเชื่อว่าความคิดคือจุดเชื่อมโยงที่ขาดหายไประหว่างนักเรียนที่ประสบความสำเร็จและผู้ที่ไม่ทำ เราสามารถเปลี่ยนแรงจูงใจ ความมั่นใจ และความยืดหยุ่นของนักเรียน เพื่อให้พวกเขาเรียนรู้ได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด
เป็นสถานที่ที่ยากที่สุดในการขอสิทธิ์โรงแรม เป็นกระบวนการที่ท้าทายและดึงออกมาใช้มาก ความอดทนเป็นสิ่งสำคัญ”
Credit : เว็บแท้ / ดัมมี่ออนไลน์
